La carne, accuratamente selezionata, viene cosparsa con un impasto di sale e pepe e lasciata riposare in salamoia per 4 giorni affinché possa assorbire tutte le spezie. Successivamente i nostri maestri salumai procedono alla velatura ed alla legatura del Capocollo che viene posto a stagionare per 6 mesi

Ingredienti: Carne di suino, sale, pepe, destrosio ed aromi naturali

Conservabilità:  6 mesi in luogo fresco e asciutto

Dichiarazione Nutrizionale

Valori medi riferiti a 100 g di prodotto